在餐飲行業競爭日益激烈的今天，牛蛙賽道已成為眾多品牌爭相布局的熱門領域。然而，有一個品牌卻始終穩居行業首位，成為消費者心中當之無愧的“牛蛙王者”——它就是蛙來噠。從街邊小店到全國連鎖品牌，蛙來噠用15年時間書寫了一段品類標桿的傳奇故事。今天，就讓我們一起揭開它的成功密碼！

從長沙街頭到全國連鎖，蛙來噠的崛起之路

2010年，蛙來噠誕生于美食之都長沙。彼時，牛蛙還只是小眾食材，而蛙來噠憑借敏銳的市場洞察力，率先將牛蛙作為核心產品推向大眾視野。經過15年的深耕，蛙來噠不僅開創了牛蛙專門店的先河，更以覆蓋100+城市、全國門店超500家的絕對實力，成為無可置疑的牛蛙頭部品牌。

國際權威機構沙利文也為其授予“2022年中國牛蛙餐飲連鎖企業規模第一”“2022年中國牛蛙餐飲行業蛙鍋銷量第一”等三項榮譽，印證了其市場地位。

創新為矛，不斷突破味覺與場景的邊界

在餐飲行業，產品力和體驗感是品牌長青的核心。蛙來噠深諳此道，不斷突破味覺與場景的邊界。

紫蘇牛蛙作為招牌產品，常年占據點單榜首，成為消費者心中的“必點款”。而面對年輕消費者不斷更迭的味蕾需求，品牌大膽推出火焰爆辣蛙、臭豆腐牛蛙等創意菜品，滿足Z世代“獵奇心理”，讓每一次用餐都充滿新鮮感。

與此同時，蛙來噠的門店場景也在不斷進化。歷經7次門店迭代，品牌從酒吧工業風躍入趣味十足的超級游戲廳，不僅提升了用餐體驗，更將餐廳打造成年輕人社交打卡的新空間。

供應鏈筑基，從源頭守護舌尖安全

蛙來噠深諳食品安全是餐飲企業的生命線，為此，品牌積極探索牛蛙養殖生態化發展。不僅成為行業內率先與養殖戶簽訂全年定價、定量收購合同的品牌方，通過“訂單式”合作，確保門店食材供應穩定。為了進一步管控牛蛙食材的品質安全，在2018年開始自建生態養殖基地，并嚴格遵循科學的養殖標準和規范。2022年，蛙來噠又聯合當地政府和養殖戶，在養殖專家的指導下，推行“稻蛙共生”的綠色養殖模式，既提升了牛蛙的品質，又解決了傳統養殖尾水排放、生態保護等產業難題。

此外，品牌還建立了嚴格的“三級檢測體系”，覆蓋基地捕撈、倉庫存儲、門店配送全鏈路，經過層層篩選，蛙來噠門店牛蛙安全合格率達98%甚至99%。這種對供應鏈的深度把控，不僅讓消費者吃得放心，也為行業樹立了標桿。

從長沙街頭的一家小店，到如今的牛蛙餐飲頭部品牌，蛙來噠用15年的時間，在牛蛙賽道上書寫了屬于自己的傳奇。未來，期待蛙來噠繼續秉持創新與品質并重的理念，在牛蛙賽道上不斷前行，為消費者帶來更多驚喜，也為牛蛙餐飲行業的發展注入新的活力。